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Biancofiocco

Calorie (KCal) 418 KCal
Calorie (KJ) 1749 KJ
Grassi 36,50 %
Di cui saturi 22,00 %
Carboidrati 0,32 %
Di cui zuccheri 0,10 %
Proteine 22,00 %
Sale (NaCl) 0,90 %

Formaggio fresco a pasta morbida, bianca, ottenuta da latte intero di capra pastorizzato, fermenti lattici, caglio liquido di vitello e sale. Maturazione ottimale 12/20 giorni.
Forma cilindrica con bordi arrotondati, diametro 18 cm, peso medio Kg. 1,4/1,8.
Formaggio dal sapore fresco e delicato adatto al consumo a tavola.

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