Calorie (KCal) | 412 Kcal |
Calorie (KJ) | 1724 KJ |
Grassi | 33,70 % |
Di cui saturi | 21,00 % |
Carboidrati | 0,60 % |
Di cui zuccheri | 0,20 % |
Proteine | 26,50 % |
Sale (NaCl) | 1,80 % |
Formaggio a pasta semicotta compatta, elastica, di colore bianco, ottenuto da latte intero di
pecora pastorizzato, fermenti, caglio liquido di vitello e sale. Maturazione ottimale al consumo
gg.30/40. Forma cilindrica a facce piane e scalzo dritto, diametro cm.20, peso medio da
Kg. 2,4 nelle forme da 8,00 cm. di scalzo e dai 3,00 Kg. nelle forme con scaldo da 10 cm..
Formaggio da tavola dal classico sapore dolce, ottimo sia per il consumo in tavola che
per preparazioni alimentari.
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