Calorie (KCal) | 524 Kcal |
Calorie (KJ) | 2192 KJ |
Grassi | 44,40 % |
Di cui saturi | 28,00 % |
Carboidrati | 0,00 % |
Di cui zuccheri | 0,00 % |
Proteine | 31,00 % |
Sale (NaCl) | 2,71 % |
Formaggio a pasta semicotta, compatta e dura, di colore giallo paglierino, ottenuto da latte
intero di pecora, fermenti, caglio liquido di vitello e sale. Maturazione minima al consumo oltre
120 gg. Forma cilindrica a facce piane e scalzo dritto, diametro 20 cm, peso medio 2,7 Kg.
Formaggio da tavola o da grattugia dal sapore classico marcato del pecorino sardo
stagionato, leggermente piccante e gradevolmente aromatico.
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