Calorie (KCal) | 468 Kcal |
Calorie (KJ) | 1958 KJ |
Grassi | 39,00 % |
Di cui saturi | 24,40 % |
Carboidrati | 0,52 % |
Di cui zuccheri | 0,16 % |
Proteine | 28,74 % |
Sale (NaCl) | 2,10 % |
Formaggio a pasta cruda, compatta e di colore bianco leggermente paglierino, ottenuto con
latte intero di pecora, fermenti, caglio in pasta d’agnello e sale. Pronto al consumo dai 60
giorni ma ottimo anche a stagionatura inoltrata. Forma a facce piane a scalzo bombato,
diametro cm.18, peso medio Kg. 2/2,3. Formaggio da tavola dal sapore particolarmente
gradevole e leggermente piccante sempre più marcato col protrarsi della stagionatura.
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