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Nuraghe Sirai

Calorie (KCal) 496 Kcal
Calorie (KJ) 2076 KJ
Grassi 41,45 %
Di cui saturi 26,50 %
Carboidrati 0,13 %
Di cui zuccheri 0,00 %
Proteine 30,65 %
Sale (NaCl) 2,77 %

Formaggio a pasta cruda, dura, compatta e bianca, ottenuto da una particolare lavorazione
del latte intero di pecora, fermenti selezionati, caglio liquido di vitello e sale. Maturazione ottimale
al consumo oltre 90 gg. Forma particolare a crosta liscia e colorata con cappatura protettiva
colorata, diametro delle facce 18 cm e della forma 20 cm per effetto della formatura
tipica con scalzo a “schiena d’asino”. Peso medio Kg 2,7/3. Classico formaggio stagionato
da tavola dal gusto delicato e saporito, ottimo anche da grattugia col protrarsi della
stagionatura.

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